Il Caseificio

Il caseificio nasce a Borore in località Ulmos, all'interno dell'areale del Marghine territorio particolarmente ricco di pascoli naturali, con tante essenze pabulari che forniscono elementi nutritivi nobili al latte che proviene da queste zone.

Seguendo gli insegnamenti di Mamma Anna e di Giovanni, nostro padre, noi figli abbiamo voluto realizzare il loro sogno costituendo il Caseificio Artigianale Sanna.

La mission è di produrre formaggi sardi di alta qualità partendo da una rigorosa selezione del latte e utilizzando le moderne tecniche di trasformazione nel pieno rispetto della tradizione casearia del nostro territorio. Il caseificio è dotato di tutte le moderne tecnologie di lavorazione e trasformazione del latte in piena sicurezza, secondo gli standard igienico-sanitari in vigore.

I nostri formaggi sono tutti realizzati a base di latte ovino crudo e caglio naturale, munto e conferito giornalmente per la successiva trasformazione.

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